Tacita de consomé o gazpacho

* Canapés Calientes: A elegir cuatro variedades *

Croquetitas de: setas, jamón y faisana o carabineros (a elegir una)

Merluza de pincho albardada con nido de limón y frambuesas

Pimientitos del huerto rellenos de merluza de pincho

Copita de migas manchegas con huevo de codorniz

Mini albondiguitas de Solomillo de Buey con salsa fria de Gorgonzola y Pimienta Verde

Fondue de Camambert con surtido de mermeladas y melbas

Mini crepes gratinadas con parmesano y rellenas de txangurro

Medias lunas de queso de cabra frito con mermelada de grosellas

Palitos de pechuga de pollo marinado y empanado con salsa agridulce

Bolitas de morcilla en brick con salsa muy suave de pimientos

* Canapés Fríos: A elegir cuatro variedades *

Jamón Ibérico de bellota con bolitas de melón o picos de Jerez

Brochetas de trigueros con dados de salmón marinado a la mostaza dulce

Mini crepes rellenas de cangrejo, lechuga, salsa rosa y verduras

Canapés de solomillo asado sobre crema de mostaza y menta

Brocheta de Oliva, Anchoa y Queso Mozzarella rebozado en “Pesto”

Tartaletas de pimientos asados

Canapés de foie mi-cuit sobre pan brioche con pepitas de chocolate y dulce de membrillo

Vieras rellenas de verduritas de temporada con vinagreta de pimentón dulce

Ensalada de foie mi-cuit, dulce de membrillo, canónigos y fruta roja con nuestra Vinagreta

Banda de hojaldre con langostinos tigre al “toque” de curry y salsa de vino de Rueda

Lasaña de pasta fresca con langostinos de Sanlucar, picadillo de tomates y de verduritas

Nido de Vieras y Foie de las Landas sobre lecho de pétalos de rosa

Mil hojas relleno de laminas de pechuga de Pularda, foie y manzana

Vieras gratinadas con salsa Mornay y champiñones

Ensalada de meloncitos Cantaloup con langostinos y rape

Huevos escalfados sobre boletus y foie con trufa picada

Ensalada de bogavante con verduritas y finas hierbas en vinagreta

Láminas de Solomillo de buey asado con tomillo, pimienta negra y rocío de aceite de oliva virgen

Solomillo de Buey a la plancha con dos salsas:de Queso Idiazabal y de Vino oloroso con trufa

Picantotes deshuesados rellenos de foie, frutos secos y salsa de vino oloroso con manzana

Pechugas de pintadas en salsa de Oporto con uvas y manzanas

Confit de pato de las landas y jugo de carne, peras en vino de Oporto y puré de apio

Magret de Pato con su piel crujiente, salsa de frambuesas y chalotas glaseadas

Solomillos de jabalí con salsa de mostaza a la antigua con arroz oriental, pasas y piñones

Lomos de ciervo con salsa de grosellas y patatas Dauphine

Lomos de Rodaballo a la parisina, con champiñón y semi pure de patata y ementhal

Tarta de obleas con nuestra crema ,almendra caramelizada, aroma a menta y frambuesas

Tiramisú elaborado con Ripión de Jara acompañado de Sorbete de Hierbabuena

Tarta imperial de chocolate “IC” con biscuit glacé con salsa de frambuesas

Copita de Mousse de chocolates, blanco y negro, acompañado de frutas variadas de temporada

Bavarois de vainilla con salsa de frambuesas

Crepes rellenas de crema en salsa de naranja con sorbetes de frutos variados

Refrescos (coca-cola normal y light, naranja, limón, tónica, sprite, ginger, soda...)

Zumos (naranja, tomate y piña)

Cerveza con y sin alcohol

Fino

Cava

Vino blanco y tinto

Combinados alcohólicos

Vino blanco: Marqués de Riscal de Rueda

Casamaro de Rueda

Tinto Rioja: Marqués de Riscal Reserva

Tinto Rioja: Izarbe Reserva

Tinto Rioja: Cepa Negra Reserva

Tintos Ribera del Duero: Legaris Crianza

Tintos Ribera del Duero: Torremilanos Crianza

Cava: Torre Oria Brut (Requena)

Café e infusiones, mignardises (trufas y tejas), y Licores (Pacharán, manzana, melocotón, orujo)