Tradición y Evolución
Isabel Caro, fundadora de la empresa, continua con esa tradición de cocina vasco-francesa que aprendió desde su niñez en San Sebastián de la mano de las mejores cocineras vascas que realizaban las cenas y fiestas cuando no existían Catering y este servicio se hacia en las propias casas, donde la materia prima de la mejor calidad y la buena presentación ya entonces, como ahora, era una parte esencial de la buena mesaIgnacio González-Valerio Caro, hijo de Isabel, aporta a la idea que nos inspira de Cocina tradicional vasco-francesa de Isabel Caro, la evolución y novedades en la misma, adquirida en el sur de Francia y en La Provenza
Nuestra idea de buena cocina es ante todo la mejor materia prima, presentación y servicio, saber que se come, facilidad para comer y absorción de las novedades que realmente enriquecen la gastronomía no las que no aportan mas que rimbombantes nombres
Y así nace el Catering de Isabel Caro en Madrid hace ya 25 años sirviendo en las fiestas y eventos familiares de mayor exigencia e importancia de la ciudad, con ese cuidado de las fiestas de hace 80 años de Bilbao y San Sebastián.
